Aloo Paratha by Ijaz Ansari (Recipe)
ALOO PARATHA BY Ijaz Ansari 1.4 million Views
Aloo Paratha is made with a flavorful filling of mashed potatoes and aromatic spices. Its crispy exterior and soft, flavorful interior make it an irresistible choice for breakfast or any meal of the day.
Ingredients
Flour= 3 cup
Salt= half tsp
Ghee= 1 tbsp
Water= 1cup
Potatoes= 2-3
Ghee= 2 tbsp
Chopped onion= 2
Ginger garlic= 1 tbsp
Dry coriander powder= ½ tsp
Cumin powder= ½ tsp
Turmeric powder= ½ tsp
Red chilli powder= ½ tsp
Garam masala= ½ tsp
Coriander Leaves
Method
- Take a bowl, add flour, salt, ghee, water and make dough.
- Then boil tomatoes and mash well.
- Add ghee in a pan, heat well, add onion and ginger garlic paste and saute well.
- Add mashed potato in it and saute well.
- Add dry coriander powder, cumin powder, turmeric powder, red chilli powder and mix well. Then take out and keep aside.
- Add coriander leaves in it and mix well.
- Stuff in flour and make pera, shift to tawa and apply ghee on both sides. Cook well.
- Serve with chatni and yogurt.
اجزاء
آٹا = 3 کپ
نمک = آدھا چائے کا چمچ
گھی = 1 چمچ
پانی = 1 کپ
آلو = 2-3
گھی = 2 کھانے کے چمچ
کٹی پیاز = 2
ادرک لہسن = 1 چمچ
خشک دھنیا پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر = آدھا چائے کا چمچ
گرم مسالہ = آدھا چائے کا چمچ
دھنیہ کے پتے
طریقہ
ایک پیالے میں آٹا، نمک، گھی، پانی ڈال کر آٹا بنا لیں۔
پھر ٹماٹر ابال کر اچھی طرح میش کر لیں۔
ایک پین میں گھی ڈال کر اچھی طرح گرم کریں، پیاز اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
اس میں پیسے آلو ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
خشک دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
اس میں ہرا دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
آٹے میں بھر کر پیرہ بنالیں، توے پر شفٹ کر کے دونوں طرف گھی لگائیں۔ اچھی طرح پکائیں۔
چٹنی اور دہی کے ساتھ سرو کریں۔